백석동 디저트카페 [구구루] 딸기베리 비스퀴롤 & 까눌레♥️

 

""" 행복한 디저트타임 ⏰ """

 

최근 빠져있는 [구구루]를 또 방문했습니다!!!

오랜만에 근처 [리베흐]를 먼저 떠올리기는 했는데요

공교롭게도 이 날 임시 휴무더라구요.

‘ 이건 뭐 운명이다~‘ 라고 생각하고

[구구루]로 향했습니다!

 

 

주문 하고 기다리는 동안 한컷 📸

안쪽으로는 손님들이 차 있어서 카운터 쪽으로만 찍었어요.

 

 

그리고

오늘은 초코라떼도 한잔 주문 해봤어요!

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직원분께 말차/ 딸기/ 초코 라떼

중에 추천해 달하고 부탁했는데

고민 하시면서 딸기 or 초코를 말씀해 주셨거든요.

딸기 케이크가 있었기 때문에 초코라떼로 선택한 거죠.

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꽤 찐~한 초콜릿 맛이라서

얼음이 많이 녹은 후에도 충분히 맛이 있었답니다!

 

 

[ 딸기베리 비스퀴롤 🍓]

상큼한 라즈베리 크림과

퐁신한 스폰지 케이크

그리고

신선한 제철 딸기의 환상적인 조합!!!

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라즈베리 크림을 포크가 보이지 않을 정도로 넘치게 푸욱~~~ 🍴

‘역시 이맛이지~♥️’

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너무 달지 않으면서

상큼하고 가볍게 입안에서 녹아내리는 라즈베리 크림과

부드러운 스폰지 케이크

그리고 중간중간 씹히는 딸기 과육 + 과즙이 완벽하게 어우러 집니다.

딸기도 역시 신선함으로 중무장 🥷🏻

신맛이 너무 강한 딸기는 케이크와 어울리지 않는다고 생각하는 저에게는

딱 좋을 정도의 당도 & 산미를 느낄 수 있었어요.

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[ 까눌레 ]

솔직히 저에게는 그렇게 익숙한 디저트는 아니었어서 나무위키에 물어 보았네요…

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프랑스 보르도 지방의 전통 과자로,

정식 명칭은 ‘카늘레 드 보르도(Canelés de Bordeaux)‘ 이며

카늘레는 프랑스어로 ’세로 홈을 판/ 주름을 잡은/ 골이진‘ 이라는 뜻을 가지고 있으며,

과자를 굽는데 사용 하는 독특한 전용틀의 모양을 가리킨다.

겉은 캐러멜라이징 되어 바삭하고 달콤 하며

속은 촉촉하고 쫄깃한 독특한 식감이 특징이다.

 

 

정말 언제인지도 모를 정도로 예전에 딱 한 번 먹어 본 적이 있는데요…

솔직히 그때는 ‘ 음… 이건 뭐지…? ’ 라는 느낌이었어요.

약간 눅눅한 크림 떡 같은 맛이었기 때문에

그때 이후로는 단 한 번도 눈길을 준 적이 없었거든요.

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그러다가

[구구루]에서 다시 한 번 요 ‘까눌레’에 도전해 보기로 한 거죠!

그런데

이게 완전 대박!!!

캐러멜라이징 된 표면의 바삭함 & 쌉싸름함이 일품 이구요.

제대로 촉촉하고 쫄깃한 속까지…

제가 지금까지 가지고 있던 선입견을 완전히 깨부수는 그런 맛이었답니다~~~

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